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    2023年6月兔業經濟研究報告

      6月份行情監測報告

      —基于全國45個監測點的報告

      報告摘要

      1.2023年6月份,肉兔活兔、獺兔兔肉、肉兔兔肉、獺兔活兔、特級獺兔皮、一級獺兔皮和粗毛價格呈現下降趨勢,剪毛統貨價格呈現上升趨勢。具體來看,肉兔活兔、獺兔兔肉、肉兔兔肉、獺兔活兔、特級獺兔皮、一級獺兔皮和粗毛價格分別環比下降6.73%、39.98%、6.16%、18.52%、5.46%、54.6%和0.03%;剪毛統貨價格環比上升0.55%。

      2.與2023年5月份相比,2023年6月份四周的銷售情況基本保持持平,少部分較上周有所上升;總體上商戶對市場的未來走勢持中性態度,少部分預測下周會下降。

      3.6月份養殖戶的肉兔兔肉銷售價格、中間商的集散價格和超市的零售價格分別為:33.31元/公斤、38.00元/公斤、45.33元/公斤。養殖戶的獺兔兔肉銷售價格、中間商的集散價格和超市的零售價格分別為20.98元/公斤、23.24元/公斤、39.13元/公斤。平均來看,超市每銷售1元兔肉,養殖戶將得到約0.74元(包括其養殖成本),與2023年5月份的分配比例相比,養殖戶所得明顯下降,集散地和消費者所得明顯上升。

      一、6月份養殖戶兔及兔產品銷售價格變化

      2023年6月份,肉兔活兔、獺兔兔肉、肉兔兔肉、獺兔活兔、特級獺兔皮、一級獺兔皮和粗毛價格呈現下降趨勢,剪毛統貨價格呈現上升趨勢。具體來看,肉兔活兔、獺兔兔肉、肉兔兔肉、獺兔活兔、特級獺兔皮、一級獺兔皮和粗毛價格分別環比下降6.73%、39.98%、6.16%、18.52%、5.46%、54.6%和0.03%;剪毛統貨價格環比上升0.55%(見文末鏈接中的表1。

      圖1為2011年—2022年兔及兔產品年平均價格走勢,可以看出,近年來肉兔活兔和獺兔活兔價格走勢相近且呈上升趨勢,兔肉價格也呈上升趨勢,剪毛統貨價格波動幅度較大,一級獺兔皮價格呈下降趨勢

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      圖1 2011年—2022年兔及兔產品平均價格走勢 (右坐標為兔毛價格)

      圖2為2018年5月—2023年6月兔及兔產品月度價格走勢??梢钥闯?,肉兔活兔、粗毛價格總體為下降趨勢,但肉兔活兔和粗毛的價格波動幅度都較小。其中,肉兔活兔的價格于2022年1月份由上升轉為下降,2022年5月份起有較大幅度回升,2022年11月份開始持續下降;獺兔活兔的價格于2021年12月份由上升轉為下降,2022年5月開始由下降轉為上升;兔肉價格總體呈現波動上升趨勢,但從2022年9月份起價格增長速度相較于之前的高增速有所放慢;一級獺兔皮價格總體為下降趨勢,但下降趨勢在2022年12月份被打破,一級獺兔皮價格大幅上升,2023年5月份漲勢有所放緩;剪毛統貨價格總體波動幅度不大,近期價格保持在139元/公斤左右的水平;粗毛價格呈先下降后上升趨勢。

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      圖2 2018年5月-2023年6月兔及兔產品價格走勢(右坐標為兔毛價格)

      二、6月份兔銷售量走勢及未來展望

      通過對中間環節集散地的價格進行監測得知,與2023年5月份相比,2023年6月份四周的銷售情況除第三周外均保持持平(見圖3)。

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      圖3 2023年6月集散地銷售情況

      根據6月份集散地的監測結果得知,商戶總體對未來市場持中性態度。具體來說,在6月份的四周中,商戶普遍認為銷售情況會保持現狀,表明了其對市場未來走勢的中性態度(見表2)。

      表2 認為上升、持平和下滑的人數所占的比例

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      三、養殖戶-中間商-消費者利益鏈分析

      為了考察兔產業不同環節間的獲益情況,體系研發中心從2011年1月份開始對養殖戶銷售、集散地交易(批發)和消費者價格進行監測,并對監測點和監測內容在以后各期逐漸完善。

      目前對六個大城市(北京、廣州、上海、福州[1]、成都、重慶)兔肉的消費價格進行監測,采集于有關超市。下面以肉兔兔肉和獺兔兔肉不同環節的價格為例,對各環節利益分配進行分析(見圖4)。

      [1]平均各地消費價格的時候,由于福建省的兔肉均為黃兔和黑兔肉,價格比全國其他地方高出很多,實際計算時未將其計算在內。

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      圖4 2023年6月份兔肉不同環節價格對比

      6月份養殖戶的肉兔兔肉銷售價格、中間商的集散價格和超市的零售價格分別為:33.31元/公斤、38.00元/公斤、45.33元/公斤。中間商的集散價格略高于產地的養殖戶銷售價格,低于零售端超市的肉兔兔肉價格。6月份集散地肉兔兔肉價格比養殖戶銷售的兔肉價格高14.07%,超市消費價格比集散地的兔肉價格高19.28%,比養殖戶銷售的兔肉價格高36.06%。養殖戶的獺兔兔肉銷售價格、中間商的集散價格和超市的零售價格分別為20.98元/公斤、23.24元/公斤、39.13元/公斤。集散地獺兔兔肉價格比養殖戶銷售的兔肉價格高10.78%,零售端超市的獺兔兔肉價格比養殖戶銷售的兔肉價格高86.50%。

      從價值增值的角度來看,6月份養殖戶、集散地和超市三個環節的分配格局(不是利潤,是銷售額)為:養殖戶占73.50%,集散地占10.34%,超市占16.16%。平均來看,超市每銷售1元兔肉,養殖戶將得到約0.74元(包括其養殖成本),與2022年5月份的分配比例相比,養殖戶所得明顯下降,集散地和超市所得明顯下降。

      四、兔產品貿易分析

      2023年5月份,出口的兔產品主要有家兔及野兔、其他家兔及野兔(改良種用除外)、鮮/冷/凍家兔或野兔肉及食用雜碎兔肉、凍兔肉(不包括兔頭)、未縫制整張兔皮、已梳兔毛、兔毛制針織鉤編套頭衫、開襟衫、外穿背心等;進口的兔產品主要是整張兔皮和兔毛制針織鉤編套頭衫、開襟衫、外穿背心等。

      以下為各單項進出口分析。

      2023年5月份家兔及野兔和其他家兔及野兔(改良種用除外)出口額均為43.62萬元,均較上月上升2.42%;鮮、冷、凍家兔或野兔肉及食用雜碎和凍兔肉(不包括兔頭)出口額均為148.87萬元,均較上月上升4.62%(見圖5);未縫制整張兔皮出口額為15.28萬元,較上月下降88.91%;已梳兔毛出口額為86.49萬元,較上月下降46.24%;兔毛制針織鉤編套頭衫、開襟衫、外穿背心等出口額為289.70萬元,較上月上升39.80%(見圖6)。

      2023年5月份整張兔皮進口額為241.07萬元,較上月增加102.40%;未縫制整張兔皮進口額為0.84萬元(見圖7)。

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      圖5 2017年1月-2023年5月兔肉出口額走勢

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      圖6 2017年1月-2023年5月其他兔產品出口額走勢

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      圖7 2017年1月-2023年5月兔產品進口額走勢

          •產業指數分析

      2023年6月份兔產業發展指數為113.05。

      與2011年1月份基期指數相比較而言,兔產業發展指數上升了13.05;與2023年5月份兔產業發展指數118.71相比較而言,6月份有所下降。其中,兔產品價格指數下降了13.46,分品種來看,肉兔價格指數下降了10.02,毛兔價格指數上升了0.17,獺兔價格指數下降了39.77。兔飼料價格指數下降了2.68。(見文末鏈接中的表4、表5)

      產業發展圖示

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      圖8 2015年10月以來活兔收購價格及飼料價格

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